汤圆和元宵这些方面“不一样”

元宵节是中国农历春节后第一个重要的节日，这一天家家户户的餐桌上都会盛上一碗碗香甜可口的汤圆或元宵应该如何选购呢

湖南省市场监管局今日发布消费提示称，选购元宵，消费者要从正规渠道选购标签齐全，清晰且完整的产品，关注配料，注意致敏信息，产品标签上的生产日期和保质期要重点查看，避免购买临近保质期的产品，并按贮存条件和烹煮说明进行保存和食用。

选购速冻汤圆时，宜选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀，鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口，明显裂纹或脱粉现象的产品，选购自制元宵时，注意查看其外观应色泽鲜亮，闻其气味应有糯米粉和馅料的香气。在大多数人的心目中，“麻风病”是一个久违的词。

另外，汤圆和元宵究竟有哪些不一样。麻风病在中国已经“基本消灭”的说法，让很多人认为这种古老的疾病已经完全退出了历史舞台。

市场监管部门介绍，从食用地域来看，一般有北元宵，南汤圆的说法虽然元宵和汤圆主要原料都是糯米和馅料，但在其他方面还是有不少区别的

单从名字上来说，以前，北方由于糯米产量少，元宵只能作为正月十五特定的节令食品，取名为元宵，也体现了不时不食的传统而糯米产量丰富的南方，用糯米夹馅的食物很普遍，汤圆的字面意思就是热水中的圆子如今，伴随着生活水平的提高，食材不再受区域的限制不论在北方还是南方，不论是不是元宵节，都能随时随地吃到这两种食物了

从制作工艺上说，叫做滚元宵，包汤圆元宵是滚出来的，将事先做好的馅料，放入装有干糯米粉的笸箩摇一摇，再加一点水使其表面再次获得黏性，反复摇晃，直至变成圆滚滚且大小合适即可汤圆是包出来的，把生糯米粉先用水和成面团，然后把各种馅料包进去，团成圆圆的因为汤圆用的是和好的面团，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一层层滚起来的，所以相对干燥松软

从食用方法上分，可以炸元宵，炒汤圆元宵和汤圆都可以水煮着吃，元宵因为用的干粉，煮的时间一般要10分钟以上，汤水比较浑浊，而汤圆大概煮3—5分钟漂起来就可以了，汤则更清澈除了水煮外，元宵还可以炸着吃，汤圆也能炒着吃元宵的馅料偏硬，一般是甜口为主，黑芝麻，豆沙都是常见的馅料汤圆的馅偏软，口味繁多，咸甜荤素都涉及，除了传统的五仁，豆沙外，还有鲜肉，水果，鲜花等口味

市场监管部门还提醒，由于糯米富含支链淀粉，在人体内不易消化排出，若一次性吃的太多，会给胃部带来较重的负担因此，对于消化系统相对较弱的老年人和儿童要注意食用量

早起睡前不宜食用元宵和汤圆是高热量食物，在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐同样，用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化不良影响睡眠质量因此，吃元宵最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量

在吃元宵和汤圆的时候，可以搭配低脂高纤维的食物，比如可以和豆类食物，蔬菜类食物，菌类或藻类食物一起食用。。