利好六个核桃，坚持吃核桃，真得「健脑」

核桃补脑又有新的研究进展，“核桃健脑不是一句空话，也不只是以形补形”，随着科研的不断深入拓展，人们对事物的认知也更加全面客观，核桃的营养价值也被现代科学多次证实。

2024年，国内首部《核桃与脑健康科学》为核桃健脑提供了科学依据。书中阐述的核桃对大脑记忆改善的七大科学实证原理，涵盖缓解神经细胞氧化应激、降低炎症水平、清除淀粉样蛋白、改善突触可塑性、修复血脑屏障完整性、改善海马体细胞和线粒体自噬以及改善神经递质水平等方面。这充分证明了核桃在健脑方面的重要作用。

早在2023年，柳叶刀子刊《临床医学》（eClinicalMedicine）发表了一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验，发现连续6个月吃核桃，对注意力、流体智力和ADHD症状（意缺陷多动障碍）的改善是明显的。简而言之，经常吃核桃有利于青少年的认知发展，有助于他们的心理成熟。

2021年，哈佛大学在《营养》“Nutrients”期刊上发表的研究证明， 每周食用5份以上核桃（一份28g），可能对降低死亡率和延长寿命有最大的好处。与不食用核桃的人相比，每周食用5份以上可降低14%的全因死亡风险，降低25%死于心血管疾病的风险，并可延长约1.3年的预期寿命。

美国加州大学洛杉矶分校医学院的研究人员发现：与不吃坚果的人相比，经常食用核桃的人抑郁率降低26％，食用其他坚果的抑郁率降低8％。此项研究使用了美国国家健康与营养调查（NHANES）的广泛研究数据，调查了来自美国各州的26000多名成年居民。

专家表示，核桃中富含α-亚麻酸达到总脂肪比例的12.2%，是干果中含量最高的。α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，在体内经过转化后成为二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所说的脑黄金，能够增强人的记忆能力、应激能力。

作为核桃产业最大的深加工品牌，六个核桃每年采购超一亿公斤核桃，是全国单体用量最大企业。其核桃精选自新疆、云南和太行山三大黄金产区，每一颗都经过严格筛选，“3·6·36”筛选标准更是将品质把控做到极致。在生产过程中，六个核桃采用独有的“5·3·28”和全核桃CET冷萃工艺，有效去除了核桃种皮的苦涩味，成功解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的问题，使产品口感醇厚，易于饮用。同时完整保留了核桃的营养成分，使核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。